När du biter i en perfekt krispig och söt croissant, är du lite mer än att fylla din mage med kalorier; du hyllar också den wienska segern över turkarna. Det är sant: croissanter var uttänkta av en wiensk bagare för att föreviga en historisk händelse, och inte resultatet av några franska kockars strävan efter kulinarisk förträfflighet. Myter är förstörda men vi fortsätter att ha aptit.

En lång natt 1683 hörde wienska konditorer ljud från turkiska motståndare medan de hade bråttom med bakningen och slog larm. Tack vara den polska kungen Juan III Sobieski, som sände 25 000 soldater till stöd i fronten, och göra det möjligt för Wien att vinna över osmanerna. För att tacka konditorerna för deras vaksamhet, fick de rätten att uppfinna ett konditori för att komma ihåg den historiska händelsen. Och så var Hörnchen (som betyder litet horn på tyska) född, en bakelse i form av månskäran till minne av den turkiska symbolen. Så varför tror alla att croissanter är franska? Varför gillar vi croissanter så mycket, och vem hade föreställt sig ett sådant historiskt ursprung för dem?

Om det finns en sak som vi kan tacka den nyckfulla franska drottningen Marie Antoinette för, är hennes introduktion av croissanten i Frankrike 1770. Smör var inte en ingrediens förrän 1920! Trots det blev croissanten en symbol för den franska nationen, och fortsätter vara det än idag.

Det finns andra sätt att förbereda och njuta av en croissant. I Spanien till exempel, är det vanligt att skära dem i halvor och fylla dem som om de vore en smörgås. Med skinka, med ost, sallad eller majonnäs: det finns många underbara sätt att njuta av en croissant. Även om vissa ogillar den söta skinande beläggningen som de ofta har, blir andra alldeles vilda för frukt eller choklad täckta variationer.

Men det bästa sättet att njuta av en croissant fortsätter att vara en klassiker: först på morgonen, följt av starkt svart kaffe på frukosten eller som mellanmål. Och självklart, alla vet att de bästa kan hittas i Paris, det är otänkbart att andra kan överträffa dem, även om de ursprungligen inte är franska. Självklart, det enda som är kvar att göra är att reservera lägenheter i Paris, besök dess till synes ändlösa parad av boulangeries och väck din partner med en fransk frukost i sängen, för att ge dem ett oförglömligt njutningsfullt minne.